Definitivamente Sí

Donburi

Si bien es cierto que en Quito consigues una muy buena variedad de sushi, llega un punto en que estás harta. Con la mala calidad del Noé (es bueno, no me malinterpreten pero su calidad ha decaído considerablemente desde que se volvió una cadena de comida casi estilo fast food). Los donburis son una alternativa genial para degustar comida japonesa sin tener que pelear por una mesa en el Noé o en cualquiera de los demás restaurantes de sushi de Quito.

Un domburi es un plato japonés que consiste en una proteína animal servida en un bol que contiene arroz. Las salsas son variadas.. desde unas a base de salsa de soya a unas agridulces a base de miel. Personalmente, me parece una excelente idea para acercarse a la gastronomía japonesa.

El Donburi es un restaurante estilo moderno en el que hay 12 mesas de 4 personas. Siempre que he ido encontré puesto de una. Lo que más me gusta de este lugar es que hay personas de origen japonés que almuerzan o cenan ahí. Eso dice mucho del lugar en el que se come: si es que hay japoneses/as, debe ser que en algo le atinaron. 

El menú tiene más de 20 tipos de donburis. Tienes bastante de donde escoger. Hay también entradas y platos sin arroz. Cada vez que vamos intentamos pedir cosas diferentes y un plato diferente cada persona, así probamos un poco de todo. Resulta interesante sentir cómo los sabores son diferentes a pesar de que los ingredientes base son los mismos. Todos los donburi que he comido son deliciosos. Todos son recomendados.

Recomiendo el tempura de vegetales. Lo preparan super rico. Claro que podrían decirme que a nadie le puede salir malo un tempura.. pero hay que reconocer que la variedad de las verduras es diferente a los que se entregan en otros restaurantes. 

El cheesecake de té verde es rico. Diferente pero super rico. Un poco cansón al final pero.. insisto... se puede compartir.

Este lugar es totalmente recomendado!!

Hay que reconocer lo malo...

El servicio es un poco lento.. pero si una va con calma y tiempo... todo sale mejor.

Dónde?

República del Salvador N34-499 y Portugal. Edificio Trento, planta baja.

Atienden hasta las 10:00 PM

Definitivamente Sí

Rómulo y Remo

Este es un restaurante bien chiquito (tiene 10 mesas y una barra donde entran 4 personas)en un lugar medio rebuscado. Es bastante acogedor a pesar de la cantidad de gente que va. 

Hay cerca de 10 personas que atienden en una cocina abierta que te permite ver la calidad de los productos y la forma de prepararlos. El lugar en sí es limpio. La cocina es impecable. 

El menú no es muy surtido pero todo lo que preparan está bastante bueno. A mí me encantan las focaccias. Mi favorita es una de jamón curado con queso ricotta y albahaca fresca. Cierto es que lo puedes preparar en casa cualquier rato pero cuando se te antoja un sánduche no muy pesado y tienes pocas ganas de cocinar, está de lujo. Tienen una de champiñones y queso ricotta, totalmente vegetariano, que está muy bueno también. Un poco empalagosa al final pero es rica. Como para compartir.

La fondue de espinaca no es lo que parece... Es una crema de espinaca con bastaaaante queso. Está bien pero el nombre engaña. No la recomiendo.

La pasta son deliciosas. Las salsas son frescas y no son pesadas sino que son perfectas para un almuerzo... hasta para la cena.

El vino de la casa es rico. Nada del otro mundo pero tampoco es un vinagre como el que te sirven en otros restaurantes cuando pides una copa de vino de la casa. 

Cuando fuimos, comimos dos focaccias, la fondue de espinaca, un postre, dos copas de vino, un jugo y pagamos menos de USD$20. 

Me sabe a comida casera. Para esos días que no quieres cocinar o que estás harta de los horribles almuerzos de USD$2.5... es un lugar ameno y perfecto para darse un gusto.

Es totalmente recomendado. 

Hay que reconocer lo malo...

El lugar es bien chiquito y, en viernes o sábado, si no se hace reserva, es muy probable que te toque esperar y te asignen una mesa en la parte de afuera. 

Siendo tan chiquito, si es que te toca una mesa adentro, quedarás oliendo a comida el resto de la noche.

Dónde?

En la República del Salvador e Irlanda. Queda justo al lado del hotel Dann Carlton de la República del Salvador.

Atienden hasta las 20:00 PM.

The No No List

Vaco y Vaca

Este si que es una de las críticas más duras que he tenido que escribir. Este lugar me trae recuerdos increíbles y la comida siempre me ha encantado.

Esta en una cafetería que ha estado en el centro comercial ´El Bosque´ por años.. cuando digo años.. me refiero a años! El menú ha crecido muy poco y se ha mantenido casi la misma sazón desde que tengo memoria.

Mi plato favorito de todos los tiempos es el sánduche de pollo con aguacate en pan baguette. Sin dudarlo dos veces! Hace par meses he probado el sánduche de lomo fino con tomate y aguacate. Resultó ser increíble.

Hay unos platos de carne a la plancha, pollo a la pancha que se acompañan con una ensalada de papa con mayonesa que son bastante buenos y son llenadores. La hamburguesa es rica también. 

Lastimosamente, desde que el Vaco y Vaca creció al tamaño actual, la calidad ha desmejorado mucho y el tiempo de espera raya en lo ridículo. Desde las 12:30 PM el tiempo de espera puede llegar a una hora! Nada vale la pena como para esperar tanto .. El Vaco y Vaca no vale la pena para esperar. 

El sábado comí ahí. Salí con un mal sabor de boca (y no en un sentido literal). La comida estuvo mala. ¿Cómo puede salir mal un sánduche de pollo con aguacate? Pues, al parecer, el posible. Qué pena me dio! Por suerte no fui sola. Pensé que capaz era yo la que estaba equivocada. Pero no fue así. La persona que me acompañó estuvo de acuerdo conmigo. 

El Vaco y Vaca ha desmejorado considerablemente desde su expansión.. Qué pena!!

Hay que reconocer lo bueno...

La comida es barata. Con un presupuesto de USD$ 6 por persona es suficiente para comer rico y bastante (bueno, según algunos, suficientes).

El servicio es bastante bueno y rápido. Para cuando una persona no tiene mucho tiempo, se puede comer en 30 minutos. 

Aquí va el elemento sentimental... Me trae buenos recuerdos.. ´El Bosque´ tiene décadas de estar en el mismo estado y en el mismo sitio y con las mismas personas. Comer en el Vaco y Vaca me trae recuerdos de comer en familia y con seres queridos. Perdón el lapsus sentimental pero tenía que mencionarlo. 

Dónde?

En el Centro Comercial ´El Bosque´ hay dos locales: uno queda en el patio de comidas y otro por la entrada de arriba. 

En el Centro Comercial ´San Luis´ hay un local también. 

Definitivamente Sí

Lúa

Este es un restaurante de cocina de autor. El menú es bastante reducido pero ofrece de todo un poco. Carne de res, cordero, pescados, mariscos...

El día que fuimos pude probar casi todos los platos de la carta. Las entradas estuvieron deliciosas. A mi encantó el ceviche parmesano (este no es el nombre exacto pero .. es lo que lleva). Es un ceviche estilo peruano con una salsa blanca con un sabor super fuerte. Es delicioso pero hay que compartir ya que es un poco empalagoso para comerse una sola. 

El ceviche tradicional estaba bien.. el pescado estaba muy fresco. Los bocados de atún glaseados son una delicia... pero, de nuevo, un poco empalagosos como para comer solita y sin acompañante.

Los platos fuertes incluyeron carnes de cordero, res y unos increíbles camarones salteados con albahaca. Recomendados! El cordero estuvo delicioso! La carne de res era importada y el término 3/4 estuvo a la perfección. 

En pocas... es un restaurante totalmente recomendado..

Las mesas de afuera son las mejores. El ambiente es bastante acogedor, especialmente si una se sienta cerca del horno que tienen. 

Hay que reconocer lo malo...

Cuando llueve llega a hacer bastante frío. Pero tienen un calentador enorme que, cuando lo prenden, podría estar en camiseta pero... cuando lo apagan ... hace muchísimo frío. 

Es un poco caro. Eso si que hay que admitirlo. Hay que calcular un presupuesto de USD 25 por persona, sin alcohol.

Dónde?

Pontevedra N24-422 y Francisco Salazar La Floresta

Quito

Ecuador

Definitivamente Sí

La Briciola

La comida italiana es muy rica aunque un poco pesada para la noche. En la Briciola, la comida es bastante sana y menos pesada que en otros lugares.

Aunque lo típico sería comerme un buen plato de pasta.. pero, debo admitir que las carnes y los pescados en la Briciola son deliciosos. Tienen muy buenos cortes de carne de res. El conejo es fresco y tierno así que no tiene ese saborcito bastante particular que suele tener. 

Mi plato favorito es el Filleto Voronoff. Es un pedazo de lomo fino con una salsa de cognac, mostaza, romero y crema de leche. En un delicioso término medio para mí. Aunque un término 3/4 no queda mal para que los jugos se mezclen son la salsa que acompaña la carne.

Lo pueden acompañar con papa al horno o con pasta en salsa al pesto o de albahaca para aquellas personas que les guste acompañar carne con carbohidratos. Yo prefiero con una ensalada de vegetales frescos. 

Para las personas que prefieren la pasta, recomiendo la acompañen con una salsa amatriciana (para quienes disfrutan de la comida picante)o una campagnola. 

Para cerrar con broche de oro, tienen un tiramisú delicioso. Acompañarlo con un capuccino queda de maravilla.

Este lugar es totalmente recomendado...

 

Hay que reconocer lo malo...

Es caro para ser comida italiana... porque, hay que admitirlo... no es muy complicada de preparar. Los platos fuertes oscilan entre los USD$ 15 y USD$ 20. 

 

Dónde?

La Briciola tiene varios locales. El de Cumbayá es muy bonito, para aprovechar el buen clima, hay una terraza cubierta donde se puede comer. El de la Plaza de las Américas es mucho más chiquito y en fin de semana o viernes es bastante difícil conseguir mesa.

Definitivamente Sí

Verde Esmeraldas

Este es un restaurante de comida esmeraldeña (provincia de la costa Norte de Ecuador). Se especializa en los encocados. Queda a una cuadra del Hotel Quito o de la residencia del embajador gringo... entrando a La Floresta.

Es una casona vieja que ha sido remodelada para acomodar mesas en los tres pisos que tienen. En la parte de afuera tiene calefactores y una mesas colocadas en unas carpas (como para tener mayor privacidad). En el piso de arriba hay unas salas privadas que se pueden reservar.

La carta está muy bien surtida pero mis favoritos son el ceviche de camarón y el encocado de camarón con pescado. 

El ceviche mediano es suficiente como entrada. Lo acompañan con chips de camote y chifles. Lo preparan a la manera esmeraldeña... cero salsa de tomate .. eso es lo que más me gusta.

El encocado de pescado con camarón es delicioso. Es muy delicado. Lo acompañan con patacones y arroz blanco. Yo pido medio encocado como plato fuerte.. para mí es suficiente después del ceviche.

Totalmente recomendado!

Hay que reconocer lo malo...

Teniendo en cuenta de que es un restaurante de comida costeña, los precios son bastante elevandos.. Teniendo en cuenta que se pueden encontrar varios lugares de mariscos mucho más baratos.

Dónde?

En la Isabel La Católica. A una cuadra al Sur del Hotel Quito.

Definitivamente Sí

Hacienda Pinsaquí

Esta hacienda data del siglo XVIII. Apesar de que se han hecho modificaciones para adecuarla a las necesidades de un/a huésped del siglo XXI, todavía se conservan todos los detalles que hacen que se mantenga la imagen original. Las habitaciones son muy acogedoras. Con cama queen y con chimenea (algunas). Los precios oscilan entre USD$ 150 y USD$ 200.

Fui este fin de semana. A pesar de ser un casi feriado, no había mucha gente. 

El restaurante es muy bueno en lo que respecta a la gastronomía nacional. El locro de queso es delicioso. Lo acompañan con aguacate y un platito de tostado y chochos aparte.

El churrasco es excelente. Yo lo como solo con arroz y con ensalada de aguacate, tomate, cebolla y lechuga. Un término 1/2. Con dos huevos fritos encima. Un manjar. 

El dulce de higos es muy bueno y viene con harto queso :)

Totalmente recomendado. 

Hay que reconocer lo malo...

Hay muy pocos lugares para parquear. Si es que el carro es bajito, es preferible no parquear en la cancha de césped... de ley se raspa. 

El servicio en el restaurante es un poco lento.

 

Dónde?

Panamericana Norte km. 5, Otavalo, Ecuador

www.haciendapinsaqui.com

Definitivamente Sí

El Inka

La comida peruana es una de mis favoritas...los ceviches, el tacu tacu, la pariguela, la jalea, el chicharrón, el seco de carne... Los mariscos, las carnes, los arroces, los acompañamientos...

En Quito existen tres restaurantes recomendados para comer comida peruana tradicional (con unas muy pequeñas innovaciones). Uno de ellos es El Inka. Sirven comida peruana "fusión" pero no tan "fusión" como para que pierda su esencia y tradicional sabor.

El fin de semana comimos ahí. Pedimos un ceviche tradicional, un tiradito y un lomo saltado. El ceviche estaba bastante bueno, con el pescado super fresco. Para quienes no conozcan el ceviche peruano puede ser un shock toparse con un pescado semicrudo, cocinado con limón, acompañado con choclo desgranado y camote amarillo cocinado. Lleva bastante limón y eso combina de maravilla con el dulce del camote. Nunca he podido decidirme entre el ceviche ecuatoriano y el peruano. Los dos son ricos y.. básicamente, diferentes. Debo admitir que el ceviche peruano es un gusto adquirido. La primera vez que comí casi muero... no me lo comí entero.. pero ahora es uno de mis platos favoritos.

El lomo saltado es una delicia. La carne es de muy buena calidad así que es suave y de buen sabor. Lo acompañan con papas fritas y arroz. Es totalmente recomendado!

El tiradito peruano es un plato de pescado cortado finamente (como el sashimi japonés) con una salsa ácida y semi picante. El tiradito tradicional de El Inkalleva una salsa de limón y ají amarillo. Debo decir que es demasiado picante para mi gusto. Se puede pedir que no sea tan picante. Lo recomiendo.

El pisco sour de El Inka es delicioso. No es muy fuerte y está como para acompañar la comida.

Este restaurante ... totalmente recomendado.

Hay que reconocer lo malo...

Como queda en la Plaza de las Américas, en viernes o sábado por la noche no hay donde parquear.

El ceviche lo sirven con camote chips en vez de un gran y delicioso trozo de camote cocido. 

Dónde?

Queda en la Plaza de las Américas (Naciones Unidas y República, esquina)

RECETAS

Cous cous con pasas y almendras

Esta receta es un perfecto acompañamiento para quien no tiene tiempo de preparar nada más elaborado o para quienes, como yo (hay que admitirlo) tienen una pelea abierta con el arroz (nunca me sale bien...).

La preparación toma 15 minutos. Las cantidades alcanzan para 4 porciones. 

Ingredientes

500 gr de cous cous o cuscús de grano chico

1 taza de agua hirviendo

un puñado de almendras fileteadas

3 cdas de pasas  

2 cdas de perejil finamente picado

1 chorrito de aceite de oliva extra virgen

1 cdta de mantequilla

1/2 cdta de sal

Preparación

1) Poner a hervir el agua con la sal. 

2) En un bowl, el cous cous y rocearlo con la mitad del agua hervida. Mezclar y dejar reposar unos minutos. Añadir un poco más de agua al cous cous hasta que esté suave.

3) En un sartén, derretir la mantequilla y añadir las almendras fileteadas. Saltear hasta que se doren.

4) Añadir, al cous cous, las pasas, las almendras doradas, el perejil y el aceite de oliva. Rectificar la sal. Servir al clima. 

Algunos tips...

1) El cous cous es sémola. Tiene un sabor neutro como el del arroz. Se lo consigue en el supermercado o en tiendas de comida árabe o africana.

2) El perejil es una delicia pero odio tener que salir a bucar en la tienda perejil fresco a cada rato que se me ocurre añadirlo a las comidas. He optado por cortarlo finamente y guardarlo en una ziplock en la congeladora. Me dura hasta un mes. Es cierto que se pierde un poco el sabor y el olor pero es muy útil tenerlo así. 

3) Si es que queda un poco seco el cous cous es que faltó un poco de agua. Pero se lo puede rectificar un añadir un poquito más de aceite de oliva.

RECETAS

Camarones con jengibre e hinojo

Esta receta se me ocurrió ayer. Moría del hambre y no tenía nada en la refrigeradora más que un paquete de camarones. Aproveché todo lo que tenía en la casa.. unas cosas estaban al borde de la muerte y tocó cocinar con ellas.

Pueden acompañar los camarones con arroz (estilo japonés) o con cous cous. 

La preparacación toma 20 minutos. Las cantidades mencionadas son para 4 porciones generosas.

Ingredientes

500gr. de camarones pelados y desvenados

1 zanahoria cortada en tiritas bien finas

1 pimiento verde o rojo mediano cortado en tiritas bien finas

1 cebolla blanca cortada en pluma

2 cdas de jengibre fresco picado en cuadraditos

1 bulbo de hinojo cortado en tiritas

3 cdas de salsa de soya

1 cdta de pimienta blanca molida

1 cdta de aceite de ajonjolí

1 cda de aceite de oliva

Preparación

1) En un wok, sofreir todos los vegetales en el aceite de oliva. Cuando comiencen a ablandarse, añadir la salsa de soja, el aceite de ajonjolí y la pimienta blanca. Cocinar a fuego alto por 5 minutos.

2) Lavar bien los camarones y secarlos con unas servilletas de papel. Añadir a la mezcla anterior. Cocinar hasta que estén rosados. Rectificar la sal con la salsa de soya y la pimienta. Y servir caliente en un plato hondo (bowl).

Algunos tips...

1) El jengibre es una maravilla. El que tenía en la casa debe tener un par de meses. No estaba segura si utilizarlo pero lo pelé y estaba en perfecto estado. Para pelar el jengibre es mejor utilizar una cuchara pequeña: con un cuchillo es un poco más difícil.

2) El hinojo tiene un sabor anisado. Se lo puede conseguir en el supermercado aunque no siempre hay.

3) Si es que no tienen aceite de ajonjolí, pueden utilizar el ajonjolí en pepitas pero tengan cuidado que no se queme.

4) Los camarones se cocinan muy rápido por lo que hay que tener cuidado que no se sequen y se encojan.

Definitvamente Sí

Souvlaki

Souvlaki es un restaurante de comida rápida griega. Hay una variedad limitada de platos pero los que hay son bastante buenos. 

El souvlaki es un plato que consiste en trozos de carne (pollo o cordero) acompañado de verduras. Se lo sirve con pan pita o con papas fritas. La carne está sazonada con orégano, sal, pimienta negra, paprika. Existen ya las mezclas listas en el supermercado.

Los pinchos de carne que preparan están bastante bien pero mi favorita es la ensalada de la isla. Es una ensalada griega pero lleva yogurt griego en vez de queso feta. LLeva una vinagreta de aceite de oliva con sal, pimienta y orégano. Es deliciosa.

La pido con una porción de pan pita. Lo calientan a la brasa con una pincelada de aceite con sal... Queda para morirse!

De postre hay un galaktoboureko delicioso. Es un postre de crema pastelera aromatizada con naranja en envuelta en masa filo. Acompaña con almíbar ligero.

Totalmente recomendado!!

Hay que reconocer lo malo...

No siempre hay el galaktobourek. 

La comida es un poco cara.

Se demoran en preparar los platos.. y eso que es "comida rápida".

Cierran a las 7:00 PM.

Dónde?

En la Av. Amazonas y Roca. Al frente de la Policía Judicial.

The No No List

Z(inc)

El Z(inc) es el nuevo lounge/restaurante de moda en Quito. Si es que vas entre jueves y sábado por la noche, es muy probable que tengas que esperar hasta una hora para conseguir mesa. 

Muchas personas me han hablado de este lugar y casi todas coinciden es que no es la gran cosa. Pero tenía que probar la comida para poder opinar.

Pedimos una bandeja Zinc de entrada. Ésta consistía en cuatro ejemplares de lo siguiente: 

- Patacones rellenos de un tartare de atún. Los patacones estaban demasiado duros.. no duro crocante .. como duro .. guardado;

- Brochetas de camarones tempurizados. Estaban tan cocinados que resultaba imposible sacarlos sin que se quede la mitad en el palillo;

- Croquetas de chorizo español. Demasiado fuerte el sabor.. eso que nunca logré encontrar ni un pedazo de chorizo;

- Palillos de yuca rellena de queso. Nunca encontré el queso.

- Rollos primavera rellenos de carne de hamburguesa. Esto fue lo único que me gustó. Me comí uno y ya no pude más.

Como pueden ver todo llevaba una cantidad excesiva de grasa. Me sentí, por un momento, en aquel restaurante familiar que Moe de Los Simpson se pone en vez de su bar. Es aquel restaurante donde se fríe hasta los platos en los que se sirve la comida. Perdón por la analogía pero, desde donde estaba sentada, podía observar que todo lo que salía de esa cocina era frito. No me crean una chica obsesivamente light pero... esto ya rayaba en lo ridículo. 

Para pasar el mal sabor de boca, pedimos una ensalada griega. Definitivamente eso no era una ensalada griega. Una decepción más.

Para terminar pedimos unos churros. Otra cosa frita, yo sé... pero es que nada nos llamó la atención. Debo admitir que esto estuvo bastante bueno. Pero ya llevaba tanta grasa en el sistema que no pude disfrutar como debería. 

En cuanto a los tragos. Pedimos un vodka martini. Eso si que no podía salir mal.. pero si salió mal. Cómo puede salir mal un vodka martini? Es de lo más básico. 

Hay que admitir que en Quito, una persona dispone de una variedad de productos importados y nacionales considerable. Entre esos productos, una puede encontrar aceitunas de excelente calidad. Para lo que cobraron por ese vodka martini, lo mínimo que esperas es que usen productos de primera calidad. Estas aceitunas estaban demasiado amargas y saladas. 

No sé que opinan ustedes pero, para mí, el pagar una cantidad obscena de dinero por algo que no vale ni una décima parte de lo que me cobran, es un insulto.

Este restaurante/lounge es una farsa. Va definitivamente a The No No List y es poco probable que salga de ahí.

Hay que reconocer lo bueno...

En la zona de mesas en la parte de abajo, se puede ver la cocina. Me encanta esto. Puedes ver al equipo de cocina preparando los platos. 

Dónde?

El Z(inc) queda en la Paul Rivet y Whymper. 

Definitivamente Sí

Lucía

Este es un restaurante familiar que tiene 10 mesas de 4-6 personas. La comida es "gringa" (alitas BBQ, hamburguesas, ...) pero debo admitir que es muy buena. Lo recomiendo para un fin de semana a la hora de almuerzo (es un poco pesada para la noche).

Mi plato favorito es las alitas BBQ. Son realmente deliciosas. Aunque tengo que confesarles que la última vez que fuimos estaban incomibles: demasiado secas y con ese tufo tan particular que tiene el pollo cuando ha estado congelado por mucho tiempo. Pero, de manera general, son excelentes. La presentación tradicinal es con una salsa parecida al pico de gallo. Recomiendo pedir con la salsa que acompaña las alitas picantes (otra de las opciones del menú). Es una salsa parecida a la de queso azul que queda mucho mejor con la salsa BBQ de las alitas.

La hamburguesa es otro de mis favoritos. A la opción básica le añado salsa BBQ, champiñones, tocino y los dos tipos de queso. Solía ponerle también las cebollas caramelizadas pero desde hace unos meses que se les queman... así que he preferido ahorrarme la molestia de explicarles que "caramelizado" no significa "chamuzcado".

Los pies son una delicia.. aún no logro identificar mi favorito. El de calabaza, el de maracuyá, el de limón, el de pecanas... todo son deliciosos. Totalmente recomendados.

Hay que reconocer lo malo..

Los fines de semana es necesario hacer una reservación para la hora del almuerzo. Si es que no se la hace, es posible que les toque esperar entre 15 minutos y media hora.  

A la hora de la hora, la hamburguesa sale casi por 10 dólares. Un precio bastante exagerado por 

El outback chicken es fatal. No lo recomiendo para nada.

Dónde?

Francisco de Orellana, 595 (Cumbayá)

Es en la misma calle que Los Ceviches de la Rumiñahui.

The No No List

Fruteria Monserrate

Debo decir que la Frutería Monserrate ha sido una decepción hoy. OK, admito que estaba un poco malgenia porque se colaron en la fila cuatro señoras sin ni pedir disculpas. Pero, a parte del malgenio, hubo algunas cosas que hicieron que me decidiera que no volveré.

En el local de la Av. de la Prensa nos tomó más de media hora poder ordenar y otros veinte minutos de espera para recibir la orden a la mesa. En otro tipo de restaurante esto sería hasta normal. Pero la Frutería es un lugar de comida rápida: estos tiempos rayan en lo ridículo.

Yo pedí mi orden habitual: un bolón de verde relleno de queso y una ensalada de frutas con crema y mermelada. Nada del otro mundo, teniendo en cuenta que los bolones y las ensaladas están listas desde temprano. La ensalada llevaba casi solo papaya y muy poco de las otras frutas. El bolón estaba frío y ya no tenían ají. 

El serivicio estuvo bastante malo: confundieron las órdenes; no nos informaron que contenía el menú del día; una de las órdenes casi no llega. La actitud de las meseras y meseros fue un poco grosera.

Definitvamente fue una decpeción y ha entrado a la No No List.

Hay que reconocer lo bueno...

Esta cadena fue reconocida como un de los parámetros en cuanto a limpieza industrial de las cocinas y del local en general.

Dónde...

Hay varios locales (incluyendo algunos que quedan dentro de centros comerciales). Al que hago referencia es el que queda en la Av. de la Prensa y Jorge Piedra.

RECETAS

CONDIMENTOS

Pimienta de limón

Hay que reconocer que en el Ecuador no se pueden conseguir todos los condimentos que se necesitan para preparar muchos de los platos asiáticos o africanos que encontramos en los libros de cocina. Por eso, aprovecho cada vez que alguien se va de viaje: pido que me traigan condimentos típicos del país la que se vayan.Es así que he acumulado una gran catidad de condimentos de todas partes del mundo. Desde la pasta de curry verde, chiles pblanos secos, sumak, cardamomo de semilla grande, semillas de mostaza negra... de todo un poco.

Me he dado cuenta de que algunas de las mezclas son fáciles de hacer (si es que se cuenta con las especias necesarias) y lo bueno es que, a algunas, se las puede guardar en un frasco de vidrio hasta por un año (a pesar de que comienzan a perder el sabor original). Les voy a hablar de una de mis favoritas: la pimienta de limón.

Me la trajeron de Sudáfrica. La pimienta de limón se ha ido popularizando en varias culturas por el sabor y la facilidad de preparar y, ahora, se la consigue hasta envasadas en los principales supermercados europeos y gringos (espero no herir susceptibilidades). 

Tiene un sabor bastante fuerte y acompaña de maravilla el pollo y el pescado de carne blanca. Recomiendo sazonar el pollo con la pimienta de limón desde el día anterior. Si es que es pescado, lo sazonan unos 15 minutos antes de cocinarlo.

Cómo prepararla...

Ingrendientes

1 taza de pimienta negra en grano

1/2 taza de ralladura de limón fresco

1 cdta de sal

Preparación

1) Moler en un picatodo los ingredientes hasta que estén bastante finos.

2) Poner en una bandeja para horno y tostar unos 15 minutos a 200 grados centígrados.

3) Dejar enfriar y guardar en un frasco de vidrio en un lugar seco donde no le dé el sol.

Algunos datos extra

1) Si es que no tienen picatodo pueden usar un mortero tradicional o la licuadora. Si es que usan el mortero, éste tiene que estar bien lavado para evitar que se mezclen olores y sabores.

2) En la bandeja que va al horno, no poner nada de aceite para que no se dañe la mezcla.

3) La mezcla guardada en un lugar seco dura hasta 3 meses.

The No No List

Wasabi Sushi Express

Hoy, saliendo del gimnasio lo único que quería era embutirme una buena cantidad de carbohidratos. Tengo que admitir mis debilidades. Quería una hamburguesa enorme con queso, tocino, pickles y todo lo que se les pueda ocurrir. La idea de llegar a casa y comerme mi dosis de crema con alguna cosas que pueda preparar en media hora (que es el tiempo máximo que me da mi estómago antes de comerme la funda entera de papas fritas picantes con un tarro de jugo "natural" de naranja que nos ofrece Nestlé) me daba más iras que pena. 

En la Eloy Alfaro y el principio de la González Suárez hay un lugar de sushi que se llama Wasabi Sushi Express. Una amiga me lo recomendó el otro día. Debo decir que es strike one en lo que a recomendaciones de comida respecta para mi querida amiga.

Paré y compré una media tabla de 5 medios rollos a elección del cliente. Debo admitir que me fui por lo tradicional en una carta que no ofrecía mucho de donde escoger. Un medio rollo de atún picante, uno de algas frescas, un california especial, un arco iris y uno de pulpo picante. 

Llegué a la casa y casi nos abalanzamos sobre la comida. Debo decir que fue una decepción total. El supuesto pulpo no era más que un triste calamar descongelado. Todo llevaba una cantidad demasiado grande de queso crema (que, de por sí, no me gusta pero que tolero en pequeñas cantidades). El wasabi estaba bastante "diluido".

Definitivamente llega a la No No List y no creo que nunca salga de ahí.

Hay que reconocer lo bueno...

Adoro donde vivo pero tengo que admitir que tiene un problema(más que nada es un problema de los domingos tarde o de esos días en los que no quiero cocinar): no hay servicio a domicilio que venga hasta acá! Lo he intentado con todos los restaurantes; pasando por la pizza, el pollo brosterizado, el sushi, las hamburguesas.... Nada... Y como digo yo.. hay que reconocer lo bueno: este lugar .. tiene servicio a domicilio hasta donde yo vivo! Y hasta ahí llega lo bueno que tiene el Wasabi Sushi Express. 

La comida es barata, para lo que en materia de sushi se puede llamar barato. 

Una cosa que me llamó la atención es que tienen un local en Machala (Sí! En Machala!) 

Dónde...

Av. Eloy Alfaro y Fernando Ayarza

Definitivamente Sí

Le petit pigalle

Este es uno de mi restaurantes favoritos! No sé por qué me he demorado tanto en escribir sobre él. Es un festín para el paladar.
Hemos ido a este restaurante varias veces y debo decir que nunca me ha defraudado.

El lugar es acogedor, tiene unas 10 mesas de 4 personas cada una. Hay una pequeña chimenea en el centro. Es muy rico sentarse a comer al lado del fuego. Se puede ver la cocina desde la calle Carrión, cuando está abierta la puerta de la cocina.

La música me encanta: es tipo electrónica suave que, a pesar de que no parece, combina bastante bien con el lugar.

La carta es bastante variada y cada mes tienen algo diferente. Siempre hay un menú de degustación que es más que suficiente para dos personas: dos entradas, dos platos fuertes y una variedad de postres. Nosotros pedimos siempre el menú de degustación con dos cosas de fijo (y el resto variamos): la ensalada de pangora de entrada y las costillas de cordero de plato fuerte. Aunque la última vez probé un tartare de atún rojo con un picadillo de manzana verde y pangora. Estuvo realmente delicioso: el sabor es bastante particular. Recomendado.

La ensalada de pangora que les mencionaba se sirve con una tapenade de aceitunas y alcaparras y una salsa de tomate fresco con albahaca y ajo. Es realmente deliciosa. Super fresca así que está bastante bien de entrada.

Las costillas de cordero son fritas en su propia grasa acompañadas de papas y arvejas. Muy recomendable como plato fuerte.

Vayan! Es el recomendado n° 1!!!

 

Una pareja puede comer muy bien por USD$ 30 cada persona (incluye dos copas de vino). Vale cada centavo...


Hay que reconocer lo malo...

Cada vez que voy a este lugar salgo y toda yo huele a una mezcla entre comida y leña. Y eso que siempre pido que abran todas las ventanas.

Como toda buena comida francesa que se precie de ser buena, la comida del Petit Pigalle es un poco pesada para la noche. Recomiendo no comer mucho.

La carta de vino está bien surtida pero los precios, debo admitirlo, son un poco caros.

Dónde?

Queda en la 9 de Octubre y Carrión (esquina). Es justo frente al Toro Partido, en una casa chiquita de color amarillo. El teléfono es + 593 2 2520867

RECETAS
 
POSTRES

ALFAJORES

(para 40 alfajores)

Ingredientes


200 gr. de mantequilla
300 gr. de maicena
150 gr. de azúcar impalpable
3 yemas de huevo
1/2 cdta. de polvo de hornear
1 1/2 taza de harina
1 cda. de ralladura de cáscara de limón
1/2 taza de coco seco rallado (opcional)


Preparación


1) Batir la mantequilla (tiene que estar blanda para facilitar la batida) con el azúcar impalpable.


2) Agregar las yemas y los ingredientes secos.


3) Mezclar hasta obtener una masa uniforme.


4) Extender, con un rodillo, sobre una superficie plana. Cortar en círculos y colocar sobre una bandeja antiaderente.


5) Hornear en un horno a 190 - 200 grados centígrados unos 10 minutos o hasta que estén comenzando a dorarse. 


6) Dejar enfriar los círculos de masa. Colocar manjar de leche sobre uno y unirlo con otro.


7) Se puede espolvorear azúcar impalpable encima, como decoración. Otra opción es aplastar un poco el alfajor ya armado, hasta que el manjar comience a desbordar. Rodar el alfajor sobre un plato plano en el que se ha colocado el coco rallado hasta este se pegue al manjar sobrante.


Algunos datos extra


1) A mi me pasa que, si sigo al pie de la letra la receta, la masa me queda un poco seca y más quebradiza de lo que debería. Para ayudarme añado una cucharada de agua fría. Con eso la masa se vuelve más manejable y queda bien unida.


2) Si es que no tienes azúcar impalpable, es posible hacerla en casa. En la licuadora se pone el azúcar blanca normal y se la pulveriza hasta obtener el azúcar impalpable.


3) La masa tiende a romperse una vez que se la ha aplanado y formado los círculos. Sugiero enharinar bien la mesa de trabajo.


4) Los alfajores se los puede guardar en una tarrina plástica o de vidrio. A mi me gustan más al día siguiente. 


5) En un lugar seco, los alfajores se conservan hasta una semana. 

HUECAS

LAS HUECAS

Esta sección es sugerencia de mi mamá: ¿por qué no incluir una sección destianda solamente a aquellas "huecas" en las que todos y todas comemos? 

¿Qué son las huecas? 

Todos y todas hemos comido alguna vez en una "hueca". Por más que una persona se crea de "alta alcurnia" (por más políticamente incorrecto que esto sea) ha comido algo preparado por una señora ("la seño") que sirve el plato con la misma mano que nos da el vuelto; en una funda amarilla; en un lugar donde el aceite ha visto más amaneceres que qué.

Encontramos "huecas" de todo tipo.. de mariscos (por las cuales, hay que admitir que una siente un bien merecido respeto), de frituras (unas buenas papas fritas en funda amarilla y con una mayonesa que ha estado brondeándose al sol como española en pleno verano), de golosinas, de "engorditos" (como diría mi querida amiga) que nos llenan el día de alegría. 

Mi estómago es hecho el especial, debo admitirlo. Pero hay ciertos lugares que no dejaré de visitar nunca. No sólo por los recuerdos que tengo de ellos.. sino también por la sensación maravillosamente gratificante que se obtiene al saber que se ha comido lo que normalmente no deberíamos comer.

Definitivamente Sí

Sophia

Desde que volvimos de vacaciones hemos tratado de buscar un lugar donde comer comida griega. Hay uno en la Amazonas; pero es comida rápida y hay, más que nada souvlakis y postres. 

La semana pasada nos recomendaron el Sophia, diciendo que estaba "bien". El sábado fui a este restaurante y debo decir que está más que "bien". 

El lugar es muy bonito, moderno, en tonos blancos y azules, piedra vista. Tiene un pequeño lounge en la parte de arriba con sofás y un pequeño bar. La decoración es bastante bonita y acogedora. Una recomendación... en estos días de frío no se sienten cerca de la entrada. Corre bastante viento y puede hacer bastante frío. Sugiero pidan la mesa cerca de la chimenea. Si! Chimenea! :)

Eramos 11 personas así que tuvimos la oportunidad de pedir varios platos para probar de todo. De entrada pedimos un plato de spanakopita. Unas empanaditas de espinaca con queso feta y puerros. A mi me gustó bastante pero, debo admitir que el sabor es fuerte y puede costar mcho acostumbrarse. Para aquellas personas que cuidan la dieta... la masa filo es un poco grasosa y se la ve así. No se asusten. Vale la pena.

También pedimos una Pikilia fría: tres salsas para comer con pan pita frito con orégano y sal. Debo admitir que no soy fan del ajo... Y dos de las tres salsas tenían bastante ajo. Cuando digo bastante no estoy exagerando. Si es que no les gusta el ajo, no pidan esta entrada. Además de que el ajo hace que una se llene más rápido y eso puede hacer que no puedan disfrutar del resto de platos. 

El chef nos pasó, como cortesía, unas costillas de cordero asadas con orégano y aceite de oliva. Están como parte del menú. Totalmente recomendadas! El cordero estaba tierno y la salsa lo acompañaba bastante bien. 

En la mesa hubo platos de cerdo, pargo, cordero, pollo, langostinos. Todo estuvo delicioso. Mi favorito fue el pargo (Fagri). Un plato super delicado, nada pesado. Y light si es que les preocupa eso. El cordero estuvo exquisito también. No recomiendo el pollo: estuvo bastante común. 

Algunos de los platos estaban acompañados con papas. Unas deliciosas papas. No soy amante de las papas (de los carbohidratos, prefiero un buen pan)pero estas estaban muy ricas. Con un toque de limón y al horno. Deliciosas!

Los postres estuvieron muy buenos. Mi favorito es el Galaktoboureko. Totalmente recomendable!

Hay que reconocer lo malo...

No hay parqueadero. Esto complica las cosas si es que es sábado por la noche y toca parquearse en la Bosmediano. Hay guardia así que no se preocupen. Disfruten de la comida! 

Dónde?

Este restaurante queda en la Grl. Roca N33-29 y Bosmediano. Subiendo por la Bosmediano, la primera cuadra a la izquierda. Es una casita de color blanco.